🕵️‍♂️ 引言：糖与脂肪的隐秘历史 几十年来，公众一直被灌输脂肪和胆固醇是心脏病、肥胖和其他健康问题的主要罪魁祸首。然而，最近的揭露揭示了一个令人震惊的真相：糖业在塑造这一叙事中扮演了重要角色。20世纪60年代，糖业研究基金会（SRF）支付哈佛科学家，淡化糖的风险，并将责任转移到饱和脂肪和胆固醇上。这种对科学研究的操纵对公共健康产生了持久的影响，导致了肥胖流行和饮食相关疾病的增加。 ...