🧠 糖与精制碳水化合物的科学 🍭 什么是精制碳水化合物？ 精制碳水化合物是经过加工的食物，去除了天然纤维、维生素和矿物质。这些包括白面包、面食、糕点和许多包装零食。虽然它们可能不甜，但精制碳水化合物在体内会分解成糖，导致血糖水平飙升，并随着时间的推移导致胰岛素抵抗。 🍬 血糖指数（GI）：为什么它重要？ 血糖指数（GI）衡量食物升高血糖水平的速度。高GI食物，如精制碳水化合...