食事があなたの心血管健康をどう害するか? 心臓に良い食事を追求する中で、飽和脂肪酸を避け、いわゆる「健康的」な代替品を選ぶよう長年言われてきました。しかし、心疾患の急増の真の原因がこれまで信じられてきたものと異なる可能性があるとしたら？ 砂糖やかつて恐れられたトランス脂肪酸は忘れてください。あなたの食品棚、レストランの料理、加工スナックに潜む新たな敵がいます。シードオイル、しばしば植物油とし...

「太陽のビタミン」の科学を徹底解剖 ビタミンD、通称「太陽のビタミン」は、骨の健康を支えることで知られていますが、その効果はそれだけにとどまらないかもしれません。最新の研究では、この栄養素が筋肉量の増加や脂肪量の減少、そして代謝の健康に驚くべき影響を与える可能性が示唆されています。骨を強くするだけでなく、カロリーを脂肪ではなく筋肉の成長に導くビタミンを想像してみてください。魅力的ですよね？こ...

筋肉生成の議論を解き明かす タンパク質は筋肉の健康の基盤ですが、すべてのタンパク質が同じ効果を持つわけではありません。最新の研究では、動物由来のタンパク質と植物由来のタンパク質が筋肉タンパク質合成（筋肉の修復、成長、維持を促すプロセス）を刺激する度合いに大きな差があることが明らかになっています。植物ベースの食事が倫理的、環境的、健康的な理由で注目される中、私たちは問いかけざるを得ません：理念...